Počet nejrůznějších gastronomických provozoven v obchodních centrech výrazně roste. Přicházejí i nové značky Obchodní centrum Quadrio na pražské Národní třídě prodělává dva a půl roku po otevření zásadní proměnu. Celé první patro se uzavřelo a mění se na gastronomickou zónu. Na nová místa se kvůli restauracím a kavárnám musela přesunout například lékárna, kadeřnictví nebo banka. Novinka z centra metropole ilustruje trend, který
Jamie Oliver zavírá šest restaurací ve Spojeném království.
Jamie Oliver se rozhodl reagovat na vystoupení Velké Británie z Evropské unie. Jednačtyřicetiletý Brit známý také z českých televizních obrazovek se rozhodl uzavřít šest restaurací zaměřených na italskou gastronomii. „Podnikání v restauračním odvětví je velmi složité, po brexitu je však situace ještě těžší. Abychom pokryli náklady, musí naše podniky prodat aspoň tři tisíce jídel
GRILPARÁDA
GRILOVÁNÍ MASA, ZELENINY. MARÍNOVANÍ MASA. ZAČÍNA LÉTO, ZAČÍNA OBLIBENÁ SEZÓNA Při marinování zapomeňte na kupované marinády nebo marinované maso z obchodu. Obsahují totiž mnoho soli a jiných diskutabilních složek. Vyrobit si doma svou vlastní marinádu není nikterak složité. Pojďte se s námi podívat jak na to. Máte-li kvalitní hovězí maso, tak vám
Němci přišli na chuť steakům po internetu
Po vstupu následuje hygienická smršť - rotující kartáčky zbaví boty i sebemenších nečistot, čidly řízené trysky nastříkají na ruce dezinfekci a host na sebe navlékne úbor ne nepodobný chirurgickému. Teprve až hygiena usmrtí bakterie i viry, mohou vyvolení vkročit do komnaty o ploše 24 metrů čtverečních. Při teplotě kolem nuly tu na svou hvězdnou chvíli čekají
Uvařte si k obědu trochu exotiky. Polenta a spol….
Zdravé přílohy k hlavnímu jídlu Kuskus Kuskus (Couscous) vypadá jako drobounká zrníčka, jedná se však o spařenou pšenici, která se zpracovává do malých kuliček. V podstatě je to tedy druh těstovin. Velká spotřeba této pochutiny je například v severní Africe, ale již zdomácněl i u nás. Nejlepší volbou je kuskus celozrnný, neboť si tak zachovává
Luhačovice nikdy více neb kdo to rád retro. HOTEL LUHA
PIVNÍ SOMELIÉR
LUŠTĚNINY NABÍJEJÍ A POSILUJÍ ORGANIZMUS
Pokud jste si předsevzali, že letošní rok budete jíst zdravěji a hospodárněji, a zamýšlíte plánovat jídla na celý týden dopředu, tak fazole všech druhů jsou tou správnou volbou. Fazole jsou opravdovým energetickým zázrakem, rostlinné bílkoviny v nich obsažené nás nabíjejí a celkově posilují organismus. Jsou zdravou a velmi levnou záležitostí. Uvařené
LIMETY
Nezaměnitelný architektonický rukopis Evy Jiřičné nesou dva pražské hotely a nově také moderní kavárna v Lékařském domě. Jak světoznámá architekta vnímá spolupráci s provozovateli gastronomických zařízení, limity, které si vzájemně dávají, či otevřenost a osvícenost místních investorů? Věcně a s nadhledem Existuje nějaký podstatný rozdíl v navrhování komerčního – zejména gastronomického
LEDOVÉ VÍNO
Vinaři, kteří vyčkali na první větší mrazy letošní zimy a sklidili hrozny na ledové víno, nelitují. Kvalita hroznů a mošt, který z nich vylisovali, jsou prý vynikající a měli by podtrhnout vynikající ročník 2015. Podle Svazu vinařů je sice produkce ledového vína marginálie, dvě deci této sladké pochoutky se ale prodávají