Kokosový, řepkový, olivový. Který olej na smažení a který do salátu?

Že existují i dobré tuky, které jsou na rozdíl od oněch špatných pro naše tělo nepostradatelné, ví dnes snad už úplně každý. Jejich bohatým zdrojem jsou rostlinné oleje. Zjistěte, čím bychom se měli řídit při jejich výběru, a přečtěte si o těch nejpoužívanějších. Tuky plní v našem těle řadu důležitých funkcí.

Luxusní Silvestr aneb Chlebíčky trochu jinak

CHLEBÍČKY

Poslední letošní příležitost, kdy se blýsknout kuchařským umem, je za dveřmi. Zkuste proto letos pojmout obligátní silvestrovské chlebíčky trochu zajímavěji a bez osychajících bagetek Jestli od 1. ledna chystáte kompletně nový zdravý život, můžete už na Silvestra udělat takový malý předkrok a pustit se do jednohubek bez pečiva. Úplně dietní samozřejmě

Do nákupních center se tlačí čím dál víc restaurací

Počet nejrůznějších gastronomických provozoven v obchodních centrech výrazně roste. Přicházejí i nové značky Obchodní centrum Quadrio na pražské Národní třídě prodělává dva a půl roku po otevření zásadní proměnu. Celé první patro se uzavřelo a mění se na gastronomickou zónu. Na nová místa se kvůli restauracím a kavárnám musela přesunout například lékárna, kadeřnictví nebo banka. Novinka z centra metropole ilustruje trend, který

GRILPARÁDA

Grilování masa

GRILOVÁNÍ MASA, ZELENINY. MARÍNOVANÍ MASA. ZAČÍNA LÉTO, ZAČÍNA OBLIBENÁ SEZÓNA Při marinování zapomeňte na kupované marinády nebo marinované maso z obchodu. Obsahují totiž mnoho soli a jiných diskutabilních složek. Vyrobit si doma svou vlastní marinádu není nikterak složité. Pojďte se s námi podívat jak na to. Máte-li kvalitní hovězí maso, tak vám

Němci přišli na chuť steakům po internetu

STEAK

Po vstupu následuje hygienická smršť - rotující kartáčky zbaví boty i sebemenších nečistot, čidly řízené trysky nastříkají na ruce dezinfekci a host na sebe navlékne úbor ne nepodobný chirurgickému. Teprve až hygiena usmrtí bakterie i viry, mohou vyvolení vkročit do komnaty o ploše 24 metrů čtverečních. Při teplotě kolem nuly tu na svou hvězdnou chvíli čekají

Uvařte si k obědu trochu exotiky. Polenta a spol….

POLENTA

Zdravé přílohy k hlavnímu jídlu   Kuskus Kuskus (Couscous) vypadá jako drobounká zrníčka, jedná se však o spařenou pšenici, která se zpracovává do malých kuliček. V podstatě je to tedy druh těstovin. Velká spotřeba této pochutiny je například v severní Africe, ale již zdomácněl i u nás. Nejlepší volbou je kuskus celozrnný, neboť si tak zachovává

LIMETY

Limity Evy Jiřičné

Nezaměnitelný architektonický rukopis Evy Jiřičné nesou dva pražské hotely a nově také moderní kavárna v Lékařském domě. Jak světoznámá architekta vnímá spolupráci s provozovateli gastronomických zařízení, limity, které si vzájemně dávají, či otevřenost a osvícenost místních investorů? Věcně a s nadhledem Existuje nějaký podstatný rozdíl v navrhování komerčního – zejména gastronomického