Restaurace a provoz

Rubrika pro všechny, kdo restauraci, kavárnu nebo bistro vedou. Píšeme o tom, co rozhoduje o zisku: kalkulace pokrmů a nápojů, food cost, marže, sklad, mzdové náklady, provoz a první dojem hosta.Co vás tu čeká: praktické návody s výpočty a tabulkami, checklisty pro provoz, tipy na exteriér a navigaci k podniku a rozbory, které můžete hned použít ve vlastní kalkulaci.

Vineria Symposio v Plzni

Vinárna Symposio ve Františkánské ulici v centru Plzně nabízí italská a česká vína. Zastavit se můžete na sklenku nebo si s přáteli vybrat celou lahev a užít si posezení v … Read More

Restaurant 12 v Plzni

Restaurant 12 v Kopeckého sadech naproti Měšťanské besedě v Plzni nabízí tradiční českou kuchyni, burgery, grilovaná masa a tankové pivo Pilsner Urquell. V létě můžete posedět na zahrádce pod kaštany, … Read More

Cavino Plzeň

Cavino v Sedláčkově ulici v centru Plzně spojuje španělsky laděnou kuchyni s brunchem, tapas a vínem. Zastavit se můžete na kávu, polední menu nebo posezení u drobných pokrmů a koktejlů. … Read More

Dominik Cafe v Plzni

Dominik Cafe v historickém centru Plzně nabízí posezení u koktejlů i večerní zábavu. Music bar v Dominikánské ulici zaujme zahrádkou se zavěšenými deštníky. S přáteli můžete přijít také na pravidelné … Read More

Zlatá kráva Bandaska v Plzni

Pivní bistro Zlatá kráva Bandaska v historickém centru Plzně propojuje piva farmářského pivovaru z Nepomuku se street foodem. V Riegrově ulici nabízí industriální interiér s designovými prvky, osm druhů piv … Read More

Chickin Farm Food

Chickin Farm Food v pražských Dejvicích nabízí rychlé občerstvení založené na kuřecím mase z českého volného chovu

Coffee and Riot

Neformální espresso bar a kavárna nedaleko Národní třídy, která spojuje výběrovou kávu, poctivý brunch, domácí dezerty a večerní barovou atmosféru.