Fazolky na smetaně

Fazolky na smetaně: rychlý oběd s vejcem

Fazolky na smetaně jsou klasika, která se ve vyhledávání vrací každé léto, když je fazolek nejvíc. Hotové jsou za půl hodiny a stačí mražené i čerstvé lusky.

  • Příprava: 10 min
  • Vaření: 20 min
  • Celkem: 30 min
  • Porce: 4 porce
  • Obtížnost: snadné

Suroviny

  • 600 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
  • 1 cibule
  • 30 g másla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • 200 ml vody nebo vývaru
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíce octa nebo citronové šťávy
  • sůl, pepř, cukr
  • čerstvý kopr nebo petrželka
  • 4 vejce

Postup

  1. Fazolkám odstraňte konce a nakrájejte je na 3 cm kousky.
  2. Uvařte je v osolené vodě doměkka, mražené asi 8 minut, čerstvé 10 až 12 minut. Sceďte.
  3. Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a krátce opražte.
  4. Zalijte vodou nebo vývarem, rozšlehejte a povařte 5 minut.
  5. Přilijte smetanu, přidejte fazolky a prolisovaný česnek a prohřejte.
  6. Dochuťte solí, pepřem, špetkou cukru a octem.
  7. Vmíchejte kopr a podávejte se sázeným nebo vařeným vejcem a brambory.

Tipy a časté chyby

  • Fazolky nevařte do rozvaření, mají si zachovat zelenou barvu.
  • Kdo nemá rád kopr, použije petrželku a víc česneku.
Reklama

Časté otázky

Můžu použít mražené fazolky?

Ano, výsledek je skoro stejný a ušetříte čas s čištěním.

S čím podávat fazolky na smetaně?

S vařenými brambory, vejcem, případně s párkem nebo sekanou.

Reklama