Hrnkový perník: nejjednodušší perník na plech

Hrnkový perník je nejsnazší česká buchta: vše se odměřuje jedním hrnkem (250 ml) a těsto se jen smíchá. Je vláčný a druhý den ještě lepší.

• Příprava: 10 min
• Vaření: 30 min
• Celkem: 40 min
• Porce: 20 kousků
• Obtížnost: velmi snadné

Suroviny

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžíce perníkového koření
• 1 prášek do pečiva
• ořechy nebo povidla na ozdobu
• čokoládová poleva (volitelně)

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Plech (asi 25 × 35 cm) vyložte pečicím papírem.
2. V míse rozšlehejte vejce s cukrem, mlékem, olejem a medem.
3. Přidejte mouku smíchanou s kakaem, kořením a práškem do pečiva a krátce promíchejte.
4. Těsto vlijte na plech a posypte ořechy.
5. Pečte 25 až 30 minut, hotovost ověřte špejlí.
6. Vychladlý perník potřete povidly nebo polijte čokoládou a nakrájejte.

Tipy a časté chyby

• Těsto nemíchejte déle, než je nutné, perník by byl tuhý.
• Do těsta můžete přidat nastrouhané jablko nebo hrst rozinek.

Časté otázky

Jak velký je hrnek?

Standardní hrnek má 250 ml. Důležité je používat stále stejný.

Jak dlouho vydrží hrnkový perník?

Zakrytý 4 až 5 dní, je stále vláčný.