Klimatická dieta i ghost kitchens. Trendy, které akcelerovala koronakrize, ovlivňují gastronomii i po uvolnění

Poslední rok nazývali mnozí gastronomičtí nadšenci rokem „vlažného jídla”. Donáškové služby sice vzkvétaly, zážitek z pokrmů však výrazně pokulhával. Fine-diningové restaurace tak neúnavně přemýšlely, jak udržet kvalitu a překlopit luxus…