Kuře na plechu s bramborami a zeleninou: večeře bez nádobí
Jídla z jednoho plechu jsou jedním z hlavních trendů domácího vaření. Nakrájíte, ochutíte, dáte do trouby a o zbytek se postará teplo. Kuřecí stehna na plechu s bramborami a zeleninou jsou šťavnatá, křupavá a po večeři umyjete jen plech.
Suroviny
- 8 kuřecích horních stehen (s kůží nebo bez)
- 800 g menších brambor
- 3 mrkve
- 1 červená paprika
- 2 červené cibule
- 1 cuketa
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- sůl, pepř
- šťáva z ½ citronu
Postup
- Troubu předehřejte na 210 °C. Brambory omyjte a rozpulte, mrkev nakrájejte na špalíčky.
- V míse smíchejte olej, prolisovaný česnek, obě papriky, bylinky, sůl a pepř.
- Polovinou marinády obalte kuřecí stehna, zbytkem brambory a mrkev.
- Brambory a mrkev rozložte na plech v jedné vrstvě a pečte 15 minut.
- Přidejte kuře, papriku, cibuli na měsíčky a cuketu a pečte dalších 30 minut, dokud kuře není zlatavé a propečené (75 °C uvnitř).
- Pokapejte citronovou šťávou a podávejte.
Tipy
- Nepřeplňujte plech, zelenina by se dusila. Případně použijte dva plechy.
- Tvrdší zelenina jde do trouby dřív než měkká.
- Horní stehna nevysychají jako prsa.
- Na závěr posypte fetou nebo čerstvými bylinkami.
Skladování
V lednici vydrží 3 dny, ohřívejte v troubě, aby zůstalo křupavé.
Časté otázky
Jak dlouho péct kuřecí stehna?
Horní stehna bez kosti asi 25 až 30 minut při 210 °C.
Můžu použít kuřecí prsa?
Ano, dejte je do trouby jen na posledních 20 minut.
Jaká zelenina se hodí na plech?
Brambory, batáty, mrkev, paprika, cibule, cuketa, brokolice i dýně.