Marry me chicken: krémové kuře se sušenými rajčaty a parmazánem
Marry me chicken je virální recept, který obletěl sociální sítě a drží se mezi nejhledanějšími jídly posledních let. Název slibuje, že po ochutnání přijde žádost o ruku. Jde o šťavnatá kuřecí prsa v krémové omáčce se sušenými rajčaty, česnekem, parmazánem a bazalkou. Všechno se připraví na jedné pánvi za zhruba 35 minut.
Suroviny
- 4 kuřecí prsa (asi 700 g)
- sůl, pepř, 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 4 stroužky česneku
- 100 g sušených rajčat v oleji
- 1 lžička sušeného oregana
- ½ lžičky chilli vloček
- 200 ml kuřecího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 60 g strouhaného parmazánu
- hrst čerstvé bazalky
Postup
- Kuřecí prsa rozřízněte napůl na tenčí plátky, osolte, opepřete, posypte paprikou a lehce obalte v mouce.
- Na pánvi rozehřejte olej s máslem a maso opékejte 4 až 5 minut z každé strany dozlatova. Vyjměte stranou, nemusí být úplně propečené.
- Na stejné pánvi krátce orestujte nasekaný česnek a nakrájená sušená rajčata s oreganem a chilli.
- Zalijte vývarem a seškrábněte výpek ze dna pánve. Přilijte smetanu a vmíchejte parmazán.
- Omáčku vařte 3 minuty, dokud mírně nezhoustne. Vraťte maso i s šťávou a na mírném ohni dotáhněte ještě 5 až 7 minut.
- Posypte natrhanou bazalkou a podávejte s těstovinami, rýží nebo bramborovou kaší.
Proč je marry me chicken tak populární
Recept spojuje to, co mají lidé na sociálních sítích nejraději: jednu pánev, pár surovin a krémovou omáčku, která vypadá skvěle na fotce. Sušená rajčata dávají sladkokyselou chuť, parmazán slanost a smetana jemnost.
Tipy
- Tenčí plátky se propečou rovnoměrně a zůstanou šťavnaté.
- Olej ze sušených rajčat použijte na opékání, dodá chuť.
- Lehčí verze: polovinu smetany nahraďte mlékem a přidejte lžičku kukuřičného škrobu.
- S kuřecími stehny bez kosti je jídlo ještě šťavnatější.
Skladování
V lednici vydrží 2 dny. Ohřívejte pomalu na pánvi s lžící vody, aby se omáčka nesrazila.
Časté otázky
S čím marry me chicken podávat?
Nejčastěji s těstovinami, rýží, bramborovou kaší nebo čerstvou bagetou na omáčku.
Můžu použít jen smetanu na vaření?
Ano, omáčka bude řidší. Smetana ke šlehání se nesráží a je krémovější.
Co znamená název marry me chicken?
Vtipná nadsázka: jídlo má chutnat tak dobře, že po něm přijde žádost o ruku.