Pečená feta s těstovinami a cherry rajčaty: virální recept z jednoho pekáče
Pečená feta s těstovinami je recept, který se stal virálním hitem a dodnes patří k nejhledanějším. Kostka fety se upeče v pekáči s cherry rajčaty, česnekem a olivovým olejem, pak se všechno rozmačká na krémovou omáčku a promíchá s těstovinami. Stačí pět hlavních surovin a skoro žádná práce.
Suroviny
- 500 g cherry rajčat
- 200 g fety (celá kostka)
- 4 stroužky česneku
- 80 ml olivového oleje
- ½ lžičky chilli vloček
- 1 lžička sušeného oregana
- sůl, pepř
- 350 g krátkých těstovin (penne, fusilli)
- hrst čerstvé bazalky
- kůra z ½ citronu (nepovinné)
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Do zapékací mísy dejte cherry rajčata a oloupané stroužky česneku.
- Rajčata zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte. Doprostřed položte celou kostku fety, pokapejte ji olejem a posypte oregánem a chilli.
- Pečte 30 až 35 minut, dokud rajčata nepopraskají a feta nezezlátne.
- Mezitím uvařte těstoviny v osolené vodě na skus. Schovejte si hrnek vody z těstovin.
- Vytáhněte mísu, fetu, rajčata a česnek rozmačkejte vidličkou na krémovou omáčku.
- Vmíchejte scezené těstoviny, podle potřeby přilijte trochu vody z těstovin a dochuťte citronovou kůrou a bazalkou.
Tipy
- Kvalitní feta z ovčího mléka je krémovější a slanější než balkánský sýr.
- Voda z těstovin omáčku spojí a zjemní.
- Přidejte zeleninu: hrst baby špenátu nebo pečenou cuketu vmíchejte na konci.
- S kuřetem nebo krevetami se z jídla stane vydatnější večeře.
Skladování
Zbytky vydrží v lednici 2 dny. Chutnají i studené jako těstovinový salát.
Časté otázky
Můžu použít balkánský sýr?
Ano, ale je slanější a méně se rozpouští. Omáčku pak nesolte.
Jaké těstoviny jsou nejlepší?
Krátké tvary s dutinou, které omáčku zachytí: penne, rigatoni, fusilli.
Dá se recept připravit bez trouby?
Ano, v horkovzdušné fritéze při 180 °C asi 20 minut.