Pečená jehněčí žebírka s chřestem

V Buschenschanku Oberlegar u Terlan jehněčí žebírka, podle tohoto tradičního receptu, připravuje Helene Schwarz. Příprava není složitá, a jak zmiňuje farmářka Helen, čerstvě sklizený chřest, se k jehněčímu masu skvěle hodí.