Poctivé „hnědé omáčky“ jsou stále v kurzu. Stačí zvládnout jeden recept a snadno vykouzlíte španělského ptáčka, znojemskou i roštěnou

Hnědé omáčky na první pohled možná vypadají nenápadně, ale každý, kdo kdy ochutnal španělského ptáčka, znojemskou nebo štěpánskou pečeni, nám dá jistě za pravdu, že tyto recepty právem patří mezi poklady české kuchyně. Jak na poctivou hnědou omáčku plnou chuti?