Pizza bez mouky

Květáková

Ingredience pro: 2 pizzy

Na korpus

• 1 květák
• 1 lžička soli
• 1.5 lžičky oregana
• 1/2 lžičky sladké mleté papriky
• 1 stroužek česneku
• 1 vejce
• 40 g parmezánu
• 70 g mozzarelly
• 1 lžička olivového oleje

Na obložení

• rajčatová omáčka
• mozzarella
• červená cibule
• olivy
• chilli
• dobrá šunka
• kukuřice

Postup

Krok 1: Květák rozeberte na růžičky a po částech rozmixujte na jemnou drť.

Krok 2: Dejte do misky, zakryjte fólií a povařte pět minut v mikrovlnce (nemáte-li mikrovlnku, tak na pečicím papíře v páře).

Krok 3: Květákovou drť vysypejte na čistou utěrku, nechte trochu prochladnout a poté z ní vymačkejte co nejvíce tekutiny – jedině tak bude korpus držet pohromadě a pěkně křupat.

Krok 4: Ke květáku vmíchejte oba nastrouhané sýry, prolisovaný česnek, vejce a koření.

Krok 5: Polovinu směsi upěchujte na pečicí papír potřený trochou oleje do výšky asi 8 mm. Pečte asi 10 minut při 220 °C dozlatova.

Krok 6: Korpus potřete oblíbenou omáčkou a podle chuti obložte mozzarellou, olivami, chilli papričkami, kolečky cibule, bazalkou, kvalitní šunkou nebo třeba kukuřicí a dejte znovu krátce zapéct, aby se rozpustil sýr.

Krok 7: Stejně postupujte se zbytkem směsi a pak už si jen dobře rozmyslete, jestli se o tuhle dobrotu s někým rozdělíte…

ZDROJ_ PZ.cz