ZAJIMAVOSTI13- Page

Něco málo o gastronomii v čechách včera a dnes.Něco málo o gastronomii v čechách včera a dnes.on 4. 2. 2015 at 10:06 on 4. 2. 2015 at 10:06 on 4. 2. 2015 at 10:06 gastronomie-drive-a-dnes.cz                      Když jsem se rozhodoval že napíši něco  o. dřívější a dnešní gastronomii,myslel jsem si že to bude jednonuchá záležitost,sotva jsem si sedl k počítači ,tak jsem nevěděl jak a kde bych měl začít.Nechci polemizovat o tom kdy a jak se utvářela hostinská činnost na našem územi,chtěl bych však poukazovat na rozdíly gastronomie od roku1957 až 1989 a pak v dalších letech.Již...                      Když jsem se rozhodoval že napíši něco  o. dřívější a dnešní gastronomii,myslel jsem si že to bude jednonuchá záležitost,sotva jsem si sedl k počítači ,tak jsem nevěděl jak a kde bych měl začít.Nechci polemizovat o tom kdy a jak se utvářela hostinská činnost na našem územi,chtěl bych však poukazovat na rozdíly gastronomie od roku1957 až 1989 a pak v dalších letech.Již...                      Když jsem se rozhodoval že napíši něco  o. dřívější a dnešní gastronomii,myslel jsem si že to bude jednonuchá záležitost,sotva jsem si sedl k počítači ,tak jsem nevěděl jak a kde bych měl začít.Nechci polemizovat o tom kdy a jak se utvářela hostinská činnost na našem územi,chtěl bych však poukazovat na rozdíly gastronomie od roku1957 až 1989 a pak v dalších letech.Již...Read MoreNovinkygastronomie-drive-a-dnes.cz                      Když jsem se rozhodoval že napíši něco  o. dřívější a dnešní gastronomii,myslel jsem si že to bude jednonuchá záležitost,sotva jsem si sedl k počítači ,tak jsem nevěděl jak a kde bych měl začít.Nechci polemizovat o tom kdy a jak se utvářela hostinská činnost na našem územi,chtěl bych však poukazovat na rozdíly gastronomie od roku1957 až 1989 a pak v dalších letech.Již...

Normy studené a teplé kuchně nejen vaří.Normy studené a teplé kuchně nejen vaří.on 6. 2. 2015 at 19:38 on 6. 2. 2015 at 19:38 on 6. 2. 2015 at 19:38 gastronomie-drive-a-dnes.cz                      Normy samy osobě neobsahuji pouze názvosloví,zároveň upřednostňují technologické postupy tak,aby si je osvojili začátečnici tohoto řemesla,podle norem kuchař určuje gastronomický sled jídel,normy dále určují tepelné stráty při výrobě, stráty při upravě surovin,a mnoho dalších nutných návodu při přípravě jídel.Možná, někdo namítne, že tyto pomůcky k vaření...                      Normy samy osobě neobsahuji pouze názvosloví,zároveň upřednostňují technologické postupy tak,aby si je osvojili začátečnici tohoto řemesla,podle norem kuchař určuje gastronomický sled jídel,normy dále určují tepelné stráty při výrobě, stráty při upravě surovin,a mnoho dalších nutných návodu při přípravě jídel.Možná, někdo namítne, že tyto pomůcky k vaření...                      Normy samy osobě neobsahuji pouze názvosloví,zároveň upřednostňují technologické postupy tak,aby si je osvojili začátečnici tohoto řemesla,podle norem kuchař určuje gastronomický sled jídel,normy dále určují tepelné stráty při výrobě, stráty při upravě surovin,a mnoho dalších nutných návodu při přípravě jídel.Možná, někdo namítne, že tyto pomůcky k vaření...Read MoreNovinkygastronomie-drive-a-dnes.cz                      Normy samy osobě neobsahuji pouze názvosloví,zároveň upřednostňují technologické postupy tak,aby si je osvojili začátečnici tohoto řemesla,podle norem kuchař určuje gastronomický sled jídel,normy dále určují tepelné stráty při výrobě, stráty při upravě surovin,a mnoho dalších nutných návodu při přípravě jídel.Možná, někdo namítne, že tyto pomůcky k vaření...

Roztrhl se pytel s televizním vařením.Roztrhl se pytel s televizním vařením.on 7. 2. 2015 at 08:26 on 7. 2. 2015 at 08:26 on 7. 2. 2015 at 08:26 gastronomie-drive-a-dnes.cz                        Na konci roku1989 a v dalšich letech se roztrhl pytel s novodobou garniturou kuchařů,kteří začali vařit v televizních šou téměř na všech tv.stanicích.Ze začátku nám ukazovali novodobou úpravu jídel na talířích a pozvolna se pouštěli i do přípravy a vařeni jídel.Toto vaření zvládali jak profesionálové tak v dnešních dnech také i různí umělci a všeumělci,kteří...                        Na konci roku1989 a v dalšich letech se roztrhl pytel s novodobou garniturou kuchařů,kteří začali vařit v televizních šou téměř na všech tv.stanicích.Ze začátku nám ukazovali novodobou úpravu jídel na talířích a pozvolna se pouštěli i do přípravy a vařeni jídel.Toto vaření zvládali jak profesionálové tak v dnešních dnech také i různí umělci a všeumělci,kteří...                        Na konci roku1989 a v dalšich letech se roztrhl pytel s novodobou garniturou kuchařů,kteří začali vařit v televizních šou téměř na všech tv.stanicích.Ze začátku nám ukazovali novodobou úpravu jídel na talířích a pozvolna se pouštěli i do přípravy a vařeni jídel.Toto vaření zvládali jak profesionálové tak v dnešních dnech také i různí umělci a všeumělci,kteří...Read MoreNovinkygastronomie-drive-a-dnes.cz                        Na konci roku1989 a v dalšich letech se roztrhl pytel s novodobou garniturou kuchařů,kteří začali vařit v televizních šou téměř na všech tv.stanicích.Ze začátku nám ukazovali novodobou úpravu jídel na talířích a pozvolna se pouštěli i do přípravy a vařeni jídel.Toto vaření zvládali jak profesionálové tak v dnešních dnech také i různí umělci a všeumělci,kteří...

Není škola jako škola.Není škola jako škola.on 9. 2. 2015 at 08:39 on 9. 2. 2015 at 08:39 on 9. 2. 2015 at 08:39 gastronomie-drive-a-dnes.cz                       V roce 1957 jsem nastoupil do učebího poměru jak se tehdy říkalo,vprvním ročníku jsme chodili týden na pracoviště a týden do školy,v té době nám bylo čtrnáct let,musím se přiznat i dnes s odstupem mnoha let,že  učení v prvním roce pro mne bylo doslova utrpením,byl jsem dokonce přesvědčen,že z učení uteču,na vině tomu nemalou měrou byl také šefkuchař,který...                       V roce 1957 jsem nastoupil do učebího poměru jak se tehdy říkalo,vprvním ročníku jsme chodili týden na pracoviště a týden do školy,v té době nám bylo čtrnáct let,musím se přiznat i dnes s odstupem mnoha let,že  učení v prvním roce pro mne bylo doslova utrpením,byl jsem dokonce přesvědčen,že z učení uteču,na vině tomu nemalou měrou byl také šefkuchař,který...                       V roce 1957 jsem nastoupil do učebího poměru jak se tehdy říkalo,vprvním ročníku jsme chodili týden na pracoviště a týden do školy,v té době nám bylo čtrnáct let,musím se přiznat i dnes s odstupem mnoha let,že  učení v prvním roce pro mne bylo doslova utrpením,byl jsem dokonce přesvědčen,že z učení uteču,na vině tomu nemalou měrou byl také šefkuchař,který...Read MoreNovinkygastronomie-drive-a-dnes.cz                       V roce 1957 jsem nastoupil do učebího poměru jak se tehdy říkalo,vprvním ročníku jsme chodili týden na pracoviště a týden do školy,v té době nám bylo čtrnáct let,musím se přiznat i dnes s odstupem mnoha let,že  učení v prvním roce pro mne bylo doslova utrpením,byl jsem dokonce přesvědčen,že z učení uteču,na vině tomu nemalou měrou byl také šefkuchař,který...