Navigace k restauraci: mapy, pin, vchod a lokální SEO
Jak hostům usnadnit cestu do restaurace: Google Mapy, Mapy.com a Firmy.cz, Apple Business Connect, přesný pin, fotky vchodu, stránka Jak k nám a NAP.
Pro gastro provozy
Inspirace
Německé restaurace utržily více, ale reálně prodaly méně. Co sledovat v podniku?
Červencové tržby německé gastronomie meziročně nominálně rostly, reálně klesly. Jak číst obrat vedle cen a objemu prodeje?
Kamera u odpadu: co německý KAIOX Foodwaste učí gastronomii
Německý KAIOX Foodwaste měří potravinové ztráty kamerou u místa likvidace. Jak z údajů udělat rozhodnutí pro kuchyň?
Kuchařský robot na nádraží v Lipsku: co se dá naučit od ROBYN’S
Robotická kuchyně v lipském nádraží připravuje čerstvá jídla před hosty. Co z modelu ROBYN’S dává smysl sledovat v českém provozu?
Firemní akce v přírodě na podzim: catering, počasí, povolení
Firemní akce v přírodě na podzim: grilování, piknik, glamping, catering venku, zázemí a hygiena, počasí a plán B, oheň, noční klid a modelový rozpočet.
Produkty
Pražská čokoláda Steiner & Kovařík: fakta, ocenění a gastro
Pražská čokoláda Steiner & Kovařík: bean-to-bar výroba, plantáž v Bolívii, zlato International Chocolate Awards 2025 a jak čokoládu použít v gastru.
Fermentované potraviny v restauraci: výroba, HACCP a menu
Fermentované potraviny v kuchyni restaurace: kimchi, kysané zelí, miso, kombucha a kefír. HACCP, kritické body, výroba vs. nákup a využití v menu.
Fermato: fermentované zálivky z Moravy a jejich využití v gastru
Fermato: ověřená fakta o fermentovaných rajčatových zálivkách z jižní Moravy, jejich složení a použití v restauraci včetně kalkulace porce a skladování.
