Content marketing pro restaurace: Jak postavit content strategii gastronomického podniku
Content marketing pro restaurace a gastro podniky: obsahové pilíře, formáty, plán publikace a měření. Praktická content strategie, kterou zvládne i malý tým.
Pro gastro provozy
Inspirace
Podzimní menu: sezónní suroviny, 4 hotová menu a tipy pro restaurace
Podzimní menu z dýně, hub, zelí, jablek a švestek: přehled sezónních surovin, čtyři hotová menu s recepty včetně svatomartinského a postup pro restaurace.
Fine dining v pasti podobnosti: Průvodce Gusto varuje před přebytkem gurmánských restaurací
Volné stoly o víkendu i v renomovaných podnicích. Průvodce Gusto 2027 popisuje přebytek podobných fine diningových konceptů. Co z toho plyne pro české restaurace.
Německé restaurace utržily více, ale reálně prodaly méně. Co sledovat v podniku?
Červencové tržby německé gastronomie meziročně nominálně rostly, reálně klesly. Jak číst obrat vedle cen a objemu prodeje?
Kamera u odpadu: co německý KAIOX Foodwaste učí gastronomii
Německý KAIOX Foodwaste měří potravinové ztráty kamerou u místa likvidace. Jak z údajů udělat rozhodnutí pro kuchyň?
Produkty
Pražská čokoláda Steiner & Kovařík: fakta, ocenění a gastro
Pražská čokoláda Steiner & Kovařík: bean-to-bar výroba, plantáž v Bolívii, zlato International Chocolate Awards 2025 a jak čokoládu použít v gastru.
Fermentované potraviny v restauraci: výroba, HACCP a menu
Fermentované potraviny v kuchyni restaurace: kimchi, kysané zelí, miso, kombucha a kefír. HACCP, kritické body, výroba vs. nákup a využití v menu.
Fermato: fermentované zálivky z Moravy a jejich využití v gastru
Fermato: ověřená fakta o fermentovaných rajčatových zálivkách z jižní Moravy, jejich složení a použití v restauraci včetně kalkulace porce a skladování.
