Podzimní menu: sezónní suroviny, 4 hotová menu a tipy pro restaurace
Podzimní menu z dýně, hub, zelí, jablek a švestek: přehled sezónních surovin, čtyři hotová menu s recepty včetně svatomartinského a postup pro restaurace.
Recepty
Recepty, které se opravdu povedou: česká klasika, sezónní jídla, pečení, domácí chleby, paštiky i nápoje. Každý recept má přesné suroviny, postup krok za krokem, časy, počet porcí a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám.Co vás tu čeká: tradiční česká jídla podle toho, co lidé nejvíc hledají, sezónní recepty z dýní, hub a zvěřiny, koláče a dorty, rychlé večeře a nápoje pro každou roční dobu.
Jak uvařit rýži v sáčku: Postup, časy podle druhu rýže a nejčastější chyby
Jak uvařit rýži ve varném sáčku krok za krokem: kolik vody, jak dlouho vařit jasmínovou, basmati i natural rýži, jak sáček vyndat a co dělat, když je rýže tvrdá.
Jak dlouho péct kuře v troubě: Tabulka časů pro celé kuře, stehna, prsa i křídla
Jak dlouho péct kuře v troubě? Přehledná tabulka časů a teplot pro celé kuře podle váhy, stehna, prsa i křídla. Plus jak poznat, že je kuře propečené.
Domácí vepřová paštika v troubě
Pečená domácí paštika z vepřového masa, jater a slaniny v terinové formě. Na chlebíčky, jednohubky i k vínu.
Rychlý kmínový chléb s droždím bez kvásku
Rychlý domácí chléb s kmínem z droždí, hotový za 3 hodiny. Nepotřebujete kvásek ani pekárnu.
Kuřecí játrová paštika: jemná domácí paštika
Jemná domácí paštika z kuřecích jater, másla, cibule a brandy. Hotová za 30 minut, ideální na chlebíčky a jednohubky.
Domácí kváskový chléb: recept pro začátečníky
Domácí žitno-pšeničný kváskový chléb upečený v litinovém hrnci. Postup krok za krokem včetně časového plánu.
Mrkvový dort s krémem z mascarpone
Vláčný mrkvový dort s vlašskými ořechy, skořicí a krémem z mascarpone a tvarohu. Jednoduchý dort bez mixéru.
Čokoládový dort: vláčný korpus a ganache
Vláčný čokoládový dort s hořkým korpusem a lesklou čokoládovou ganache. Jednoduchý postup i pro začátečníky.
Svatební koláčky: tradiční kynuté koláčky
Tradiční malé kynuté koláčky s tvarohem, povidly a mákem. Recept na měkké těsto a tipy na tvarování.
Tvarohový koláč s drobenkou na plech
Kynutý tvarohový koláč na plech s vanilkovým tvarohem, rozinkami a máslovou drobenkou. Recept jako od babičky.
Mramorová bábovka: nadýchaná a vláčná
Nadýchaná mramorová bábovka s kakaem, vyšlehaným bílkem a máslem. Jak zabránit, aby se lepila k formě a sedla.