Frittata je italské jídlo podobné omeletě, liší se ale způsobem přípravy, kdy se přímo do vajec přimíchává zelenina, sýry, těstoviny, brambory, prostě to, na co máte zrovna chuť.
Ingredience pro:4 porce
Budete potřebovat
- 8 ks vejce
- 4 hrsti čerstvého špenátu
- 4 ks rajčat
- pepř
- sůl
- 4 lžíce oleje
- krémový kozí sýr
Postup
Krok 1: Začněte tím, že si nakrájíte na plátky rajčata a orestujte je na pánvi. Díky orestování budou rajčata sladší a chuťově výraznější. Rajčata před restováním nesolte, aby nepustily zbytečně vodu.
Krok 2: Vejce rozklepněte do mísy a přidejte dvě hrsti lehce nasekaného čerstvého špenátu. Tuto směs dále dochuťte solí a pepřem.
Krok 3: Na pánev, kde jste restovali rajčata, přidejte trochu oleje a vlijte na ni vaječnou směs. Opékejte na středně mírném plameni přibližně 5 minut, poté frittatu obraťte a opečte i z druhé strany (cca 3 až 5 min).
Krok 4: Na hotovou frittatu přidejte ještě krémový kozí sýr a podávejte samotné, můžete i s kouskem čerstvého pečiva. Frittata je skvělá jak za tepla, tak i za studena, pokud vám ovšem zbyde.
Výborná je i za studena, většinou ji ale strávníci zkonzumují dříve, než stačí vychladnout
ZDROJ: PZ.cz
