Každý někdy jistě ochutnal slanečka, matjesy, zavináče, či uzenáče, všechny tyto rybí lahůdky, ale i další rybí pochutiny, se nejčastěji vyrábí ze sledě obecného – Clupea harengus, lidově též herynek. Jde o nejhojnější rybu žijící na naší planetě! Sleď obecný není velká ryba. Loví se kusy nejčastěji o váze 300-400 g dlouhé kolem 30 cm. Největší ulovený a přitom zdokumentovaný sleď měl váhu 1050 g, bohužel délku ryby zdroj neuvedl.
