Archive for Leden, 202214- Page

Topinambury podušené se zeleninou, ochucené indickým kořením. Jde o pikantní, ostrý pokrm vhodný pro vegetariány i pro všechny, kdo drží zdravý životní tyl.    

Mexické fazole, klasický pokrm mexické kuchyně, vylepšený vepřovým masem. Podáváme samotný nebo s pečivem. Touto pikantní, ostrou směsí můžeme i naplnit klasické kukuřičné mexické placky tortilla, nebo menší kukuřičné placky tacos.

Jde o jednoduchý recept vhodný i pro začátečníky. Stačí, kromě vinné klobásy a másla, papír na pečení, špejle, šikovné ruce a 30 minut čekání, než se vinná klobása v troubě

Petr má v gastru mezi svými kolegy výbornou pověst. Kohokoliv se zeptáte, tak nejčastější odpověď je: “Výborný kluk”, pak taky, že opravdu, opravdu umí omáčky:-)). Aby ne, i když chtěl

V krátce orestovaném koření a rumu naložené maso z kance (kýty, nebo plece, či hřbetu), podušené doměkka na cibulovo-slaninovém základě, omáčka nakonec zahuštěná moukou a zjemněná smetanou.    

Regionální specialita s kterou se můžete setkat i dnes v restauracích na roudnicku. ,,Podřipák” se zde vaří už od 70. let minulého století. První ho začala vařit restaurace Pod lipou (dnes už

Pomocí mixéru rozšlehané suroviny, pomazánkové máslo spolu s obdélníčkem taveného sýru, čerstvě nastrouhaným křenem, majonézou, pepřem a solí. Ideální rychlá pomazánka na jednohubky nebo obložené chlebíčky.    

Pro milovníky Nivy tu máme osvědčenou jednoduchou nivovou pomazánku připravenou pomocí ručního metličkového mixéru a to z nastrouhané Nivy, povoleného másla, obdélníčků taveného sýru a vajec uvařených natvrdo.