Oloupaný, rozčtvrcený celer povařený v osolené, citronovou šťávou okyselené, vodě, po vychladnutí nastrouhaný spolu s vejci uvařenými natvrdo, směs pak promíchaná se šunkou pokrájenou na kostičky, nakonec suroviny spojené majonézou, pomazánka dochucená solí, pepřem a citronovou šťávou.
